Naše tělo je velká laboratoř, ve které neustále probíhají různé chemické reakce, jejichž výsledkem je tvorba jak užitečných látek nezbytných pro normální život, tak i škodlivých, toxických látek, které se následně usazují na střevních stěnách, otravují tělo a nebrání vstřebávání užitečných látek.